季節の手仕事

先日、次女が修学旅行で京都へ行ってきました。

主人がおみやげにちりめん山椒をリクエストしたようですがちゃんと伝わっておらず山椒風味のそぼろふりかけを買ってきましたがそれが主人の口にとても良く合ったようです。

そして山椒の香りと痺れが気に入った主人からのリクエストで山椒のおなめ、なめ味噌を作ることに。それならちょっと前に作った三升漬けの山椒バージョンがちょうどいい。

インスタグラムで検索するとたくさんの投稿。下処理なしで漬けるレシピと下処理後漬けるレシピ。

たぶん下処理無しだとビリビリが強いのができそう🤔怖いな…当たるかはずれるか…

とりあえず両方仕込んでみました😅出来上がりは2週間後！乞うご期待!!