ジメジメ暑い日本の夏にはスッキリ爽やかな梅が美味しくて元気になりますね。毎年こじか食堂では梅酵素シロップをたくさん仕込みます。
今日は伊奈で畑をしている麻里さんがとびっきり硬くて青々した梅を持って来てくれたので甘くて酸っぱいカリカリ梅を漬けてサラダ用に仕込みました。
このサラダの梅も食欲が落ちる暑い夏にしょっぱいベーコンの良いお口直しになるんですよ。楽しみにしていてくださいねー
